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伴随我整个童年夏天的那碗糖水,永远不要变,好吗?



知味羊城丨第 21 期

×

甜园甜品


01 | “先苦后甜”的童年


记忆中,广州的夏天虽是炎热却又充满回忆。


小时候的我常常不睡午觉,中午偷溜出来,和小伙伴一起去翻墙爬树,抓鱼跳绳。做尽调皮捣蛋的事之后,伴着夕阳回到家,等待着我的总是妈妈的一顿责骂以及煲好的糖水。所谓“先苦后甜”,大抵就是这个意思了吧!


有时是绿豆沙,有时是银耳汤,花样总是变化着,但是爱意不变。丝丝沁甜,一碗又一碗,总是喝不够。




广州人爱饮糖水,与本地夏季闷热的天气有关。不仅长辈在家会勤煲糖水,每个人家附近都总有那么一两间甜品铺那样一间店的糖水不仅有“妈妈的味道”,更是承载着种种回忆。


有一间店,坐落于充满老广气息的芳村陆居路,开店超高十载,街坊们总会去光顾。



02 | 从小吃到大的甜品店


走进这间名为“甜园甜品”的甜品铺,JH满是回忆。


JH是一个22岁的男生,即将大学毕业,他是土生土长的广州荔湾人。在他的童年里,最痛苦的事情莫过于被妈妈拉着到处逛街,穿梭在上下九、老鼠街的各种拥挤小店内试穿衣服、和店主们讨价还价。



但他非常爱吃甜食,尤其爱糖水。于是妈妈为了安抚小男孩不满的情绪,总是会带他来这家甜品铺。当那一碗碗闪闪发光的甜品端上桌,任何事情都不再困扰他。



如今JH再度踏入这间在他童年里留下美好记忆的甜品铺,竟有种说不出的感觉。从前心目中好似殿堂般的甜品铺,其实是简陋残破的。



银色的牌匾上贴着红色大字,门口摆放了几张折叠桌和塑料椅,店内没有华丽的装修。如此朴实无华,使人有种穿越回十年前的错觉。



欣慰的是点菜的阿姨笑容依旧,店内的一桌一椅都还是多年前的样子。价格比起十年前,只升价1、2元。



03 | 甜到入心入肺的味道


他小时候最爱的是双皮奶,每次到店必点。刚端上的双皮奶表面有一层皮,轻轻用勺子挖开,再送入口中,细腻软滑的味道缠绕在舌尖,这滋味......


双皮奶 8元/碗

有冷有热


甜园甜品的双皮奶由水牛奶制成,且味道偏甜。据观察,年纪稍大的街坊都钟爱口味较甜的食物。也许年纪增长味觉稍有退化,只有更加强烈的“甜味”,才能唤起味蕾的记忆吧。



煎饺7元一份,有5只胖胖的煎饺盘旋在碟中。由于价格实惠,一直受到街坊的热捧。煎饺是韭菜馅的,外皮酥脆,内里因为加了沙果而有一丝清甜。蘸上店家自制的辣椒酱,更是香脆。


煎饺 7元/份 5只

酱料自取


一份煎饺配一份糖水,怀旧下午茶就是这么简单。



不得不提的是这款凤凰炒奶糊,奶香味浓郁,加了少许淀粉,内有一个生的鸡蛋黄。蛋黄和奶搅拌在一起有凤凰的轮廓,凤凰炒奶糊也由此得名。不同于双皮奶的固态,凤凰炒奶糊是液态的,味道也是偏甜。但是不吃生蛋黄的人,可能并不爱这道甜品。


凤凰炒奶糊 9元/碗


捞起蛋黄,轻轻戳穿,等待蛋液缓缓流出,这画面真的很诱人。



城市不断地发展、街道总在变迁,这间小店仍然伫立。能够再吃到小时候的那碗甜品,唤起味蕾的记忆,总是能让人满心激动。但愿这些小店可以永远保留,自私的我甚至不愿它跟上时代的脚步改头换面、粉刷重装。


这种老旧褪色的味道,正是让我一次又一次到店的缘由。



炎炎夏日,你要来一碗甜品吗?

在后台回复“甜品”可获取详细地址

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图&文:刁刁


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3.这碗煮了37年的糖水,承载了海珠几代广州人的儿时味道。


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记忆中,广州的夏天虽是炎热却又充满回忆。


小时候的我常常不睡午觉,中午偷溜出来,和小伙伴一起去翻墙爬树,抓鱼跳绳。做尽调皮捣蛋的事之后,伴着夕阳回到家,等待着我的总是妈妈的一顿责骂以及煲好的糖水。所谓“先苦后甜”,大抵就是这个意思了吧!


有时是绿豆沙,有时是银耳汤,花样总是变化着,但是爱意不变。丝丝沁甜,一碗又一碗,总是喝不够。




广州人爱饮糖水,与本地夏季闷热的天气有关。不仅长辈在家会勤煲糖水,每个人家附近都总有那么一两间甜品铺那样一间店的糖水不仅有“妈妈的味道”,更是承载着种种回忆。


有一间店,坐落于充满老广气息的芳村陆居路,开店超高十载,街坊们总会去光顾。



02 | 从小吃到大的甜品店


走进这间名为“甜园甜品”的甜品铺,JH满是回忆。


JH是一个22岁的男生,即将大学毕业,他是土生土长的广州荔湾人。在他的童年里,最痛苦的事情莫过于被妈妈拉着到处逛街,穿梭在上下九、老鼠街的各种拥挤小店内试穿衣服、和店主们讨价还价。



但他非常爱吃甜食,尤其爱糖水。于是妈妈为了安抚小男孩不满的情绪,总是会带他来这家甜品铺。当那一碗碗闪闪发光的甜品端上桌,任何事情都不再困扰他。



如今JH再度踏入这间在他童年里留下美好记忆的甜品铺,竟有种说不出的感觉。从前心目中好似殿堂般的甜品铺,其实是简陋残破的。



银色的牌匾上贴着红色大字,门口摆放了几张折叠桌和塑料椅,店内没有华丽的装修。如此朴实无华,使人有种穿越回十年前的错觉。



欣慰的是点菜的阿姨笑容依旧,店内的一桌一椅都还是多年前的样子。价格比起十年前,只升价1、2元。



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他小时候最爱的是双皮奶,每次到店必点。刚端上的双皮奶表面有一层皮,轻轻用勺子挖开,再送入口中,细腻软滑的味道缠绕在舌尖,这滋味......


双皮奶 8元/碗

有冷有热


甜园甜品的双皮奶由水牛奶制成,且味道偏甜。据观察,年纪稍大的街坊都钟爱口味较甜的食物。也许年纪增长味觉稍有退化,只有更加强烈的“甜味”,才能唤起味蕾的记忆吧。



煎饺7元一份,有5只胖胖的煎饺盘旋在碟中。由于价格实惠,一直受到街坊的热捧。煎饺是韭菜馅的,外皮酥脆,内里因为加了沙果而有一丝清甜。蘸上店家自制的辣椒酱,更是香脆。


煎饺 7元/份 5只

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凤凰炒奶糊 9元/碗


捞起蛋黄,轻轻戳穿,等待蛋液缓缓流出,这画面真的很诱人。



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