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祛湿,别再迷恋薏米了!它才是真正的祛湿大师!


有人天天煲“祛湿汤”,喝了却不见湿气减少。

原因可能是,他用错了药材……


岭南人怕“湿”,尤其是脾胃气虚导致的湿困中焦,即食欲不振、神疲乏力,或腹满泻泄。



这个湿,是脾胃气虚之湿


说到祛湿,人们多先想到薏米。其实,在很多时候,白术更适宜。


白术与薏米所针对之“湿”有所不同。白术能祛的,为脾胃气虚导致的湿。



脾胃气虚,何会生“湿”?


可以这样理解:


脾胃好比人体的一台抽水机,脾胃功能不好,就没有动力把体内的“水湿”很快抽出去,久而久之,就会导致湿阻中焦。湿阻中焦,表现为神疲乏力、消化不良。白术健脾胃,故能祛湿。


另一种“湿”,是因为“抽水机”的出水道有阻塞,引起体内“水湿”过多,排出不畅。常表现为下焦湿热、水肿、脚气、湿痹(如关节肌肉酸痛)。这种时候,才适合用薏米,薏米健脾作用弱,但有利水渗湿作用。



需要注意的是,白术有禁忌证,它性偏温燥,热病伤津及阴虚燥渴者不宜服用建议在医生或药师指导下服用。



怎么选优质白术?


白术气味清香,加到日常饮食中,不但不会破坏味道,还能增添风味。


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如何选购白术?


白术,呈不规则的肥厚团块,表面灰黄色或灰棕色,有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹。质坚硬不易折断。气清香,味甘、微辛,嚼之略带黏性。


市面上所售一般为白术片,购买时请选用断面黄白色、质地适中、用手捏之可碎、气味清香的白术片。如果断面有棕黄色的油点则更佳。


白术的炮制品众多,功效也有不同,应甄别选用。常见的炮制品有:


1.生白术 


长于健脾益气、通便。生白术断面不平坦,黄白色至淡棕色,有棕黄色的点状油室散在,嚼之略带黏性。


2. 炒白术 


善于健脾燥湿。白术炒后颜色加深,多为橘黄色或棕褐色,可见焦斑。


3. 焦白术 


以温化寒湿、收敛止泻为优。焦白术表面焦黑色,掰开里面棕褐色,质地松脆,有焦香气。


4.土炒白术 


健脾和胃、止泻止呕。土炒白术表面挂有土色。



3款白术食疗方,祛湿好帮手


1|白术陈皮粥



方法    取炒白术10克、陈皮3克、大米50克一起熬粥服用。


功效    补气健脾、和胃,适用于脾胃虚弱、食欲不振人群。



2|白术黄芪茶



方法    取白术10克、黄芪30克、防风10克,用开水泡之当茶饮。


功效    甘香健脾,补中益气,增强机体抗病能力,适用于体质较差人群。



3|白术茯苓山药汤



方法    取白术10克、茯苓30克、山药30克、大枣2枚、猪排骨100克煲汤服用。


功效    益气健脾,燥湿利水,适用于脾胃气虚,水湿内停人群。





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