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Hermann考察 | 重磅!悉尼不可错过的高颜值新美食圣地Tramsheds Harold Park


3月16日下午,澳洲购物中心行业年度奥斯卡、“大枪”颁奖礼结束后,Mr Michael Lloyd推荐下,我和中购联MallChina的郭增利主任夫妇考察体验了这个西悉尼近郊、由单体厂房改建、面积仅约1万平米、最新、最潮美食生活中心——郭主任眼中本次行程的最大收获!

它是Mchael又一得意门生、澳洲著名开发商Mirvac集团购物中心CEO Susan MacDonald女士最新力作,也传承了Michael老先生打造历史文化主题、创造动人空间、整体规划、设计、招商及运营理念一整套理念。

Michael:“该电车厂建于1904年。约1955年被废弃,成了流浪汉藏身地及涂鸦乐园。后来政府把附近跑马场大型地块连电车厂一起拍卖。除可开发1250套别墅、公寓,中标开发商还需建一大型公园及修复保育电车厂。

参与的多为住宅开发商。有的想把它修复后变成图书馆或博物馆,再还给政府。Susan审视这个既不在商业区,也不临大马路的破旧厂房时,灵机一触,打造美丽动人的顶级美食生活中心的构思应运而生!”

随着移民涌入澳洲,悉尼和香港房地产近年一样”疯狂“。经激烈竞投,Mirvac于2010年拿下了此地王。再经6年精雕细琢,这个Michael定义里的“迷你枪”级(营业面积<3万平)精品购物中心在2016年9月22日揭开神秘面纱,顷刻轰动了悉尼购物中心及美食界。

澳洲Westfield、Lendlease、AMP、Stockland、Mirvac、GPT等购物中心巨头早已进入打造动人空间的新纪元。

这里中央入口右侧的古老电车很吸引人。高挑的厂房经工业风精心改造后,变得宽敞漂亮,自然光与美美的室内绿色园林成绝配。墙上部分涂鸦也被刻意保留下来,成为景观特色之一。这充分展现了Michael老人家每项目都着力打造传承当地历史文化主题的手法。例如老广州、十三行、保定历史名城主题等等。

顶级的招商是项目成功最重要环节之一。Michael一向主张向最火的本地街道零售、餐饮商家招手,再帮助他们升级换代、甚至脱胎换骨进入购物中心的招商理念与手法。这里的18家精品餐饮全部经精挑细选、甚至由著名大厨捕捉最新饮食潮流精心策划而来,几乎无一在大商场出现过!

以后悉尼潮人约朋友吃饭,很可能会这样说:“去Tramsheds吧,那里每家都很棒!到了再看喜欢哪家就坐下来。” 我们在拯救开业10年、死了多年的广州“珠江道”、并重新定位为精品餐饮美食项目时也是这样规划的。可惜业主急着在数月间就要重新开业,并没把我们精心策划的方案完全做到位。

我们试了正门左边的意大利Gelato冰淇淋、法国咖啡轻餐,及右边的Butcher & the farmer(店名:“屠夫与农夫”!)农场直供概念肉店+主题餐厅的烤牛(全)羊肉大餐,现场制作手工面包店Dust令人感动的“法兰西多士”早餐,每一家都非常棒、我都几乎可以打五星!

这些餐厅几乎全部标榜现场制作,有家醒目的餐厅叫Flour, Eggs & Water “面粉、鸡蛋和水”,同样简单直接但绝不粗暴!有家餐厅更主打现场用麦子自己磨面粉、做面条。可见吃得刁钻已不仅仅是中国人的专利了,而俨然成了全世界竞争激烈的餐饮界一致标准。这里还有一家标榜来自大阪的日本餐厅,一家貌似中国人开的Fish&Co海鲜零售主题餐厅。每一家都让人跃跃欲试。

除此以外,这里还有一家非常新鲜、价廉物美、陈列漂亮、面积目测有2000~3000平米的精致生鲜超市Supamart做主力店。活跃于悉尼北部富人/华人区Chadswood的朋友Nina说,这里的价格比Chadswood的Woolworths、Coles两大超市的生鲜价格低近一半!虽说这家超市好像以前没见过,但她说一看就喜欢,一定会带朋友来这里购物。

规划完善是澳洲购物中心重要成功因素之一。Tramsheds可说麻雀虽小五脏俱全。坡道电梯下有家约15平米、受欢迎的高颜值理发潮店,空间利用到极致。转角是面积约70~80平米的诊所+药店,老板年轻越南人范先生。他在悉尼已开了7家这样诊所+药店组合,可以说是购物中心连锁诊所/药房的新秀。该店左侧候诊区往里是5间诊断室。右侧是狭长型开放式药店。他透露最大的一家医疗中心已有超过100家门店!

诊所隔壁是家美甲店,然后是美妆店、食品店以及颇受欢迎的健身房。从超市旁的坡道电梯往上,就来到夹层的室内停车场主入口、可预约使用、面积约500~700平米的社区活动中心(可跳舞、练瑜伽等)、洗手间及商场办公室。再往上就可通过另一地势较高出入口,来到路边停车位及紧邻的别墅区。二三十米开外就是悉尼轻轨Jubilee Park站,通往悉尼市中心Darling Harbour“情人港”一带。

超市上方的漂亮室内停车场约可以停300~400辆车。消费者会更喜欢可停近100辆车的前广场。加上周边路边停车位,总数应有约600~700。附近还有大巴站。

项目附近居民密度不低(当然不如中国绝大多数城市!)且较富裕。Michael也不时会骑着宝马摩托车从3公里外的家或办公室来来到这个高颜值、业态规划完善、招商一流、拒绝同质化、交通配套很好的古老电车厂主题潮流美食圣地消遣。

“如你在中国碰巧遇到这样工厂改造项目,你知道该怎么做了吧?”Michael笑着说。

微评


Tramsheds让我们眼界大开。但如我在中国做类似项目会不一样?当然!首先面对的各城市、区域的消费者需求不一样。定位可一样,设计可参考,但业态组合、各业态商家数量、餐饮细分类别不一样。超市我也不会招那么大的,而会打造更火的中国传统生鲜+美食跨界模式。门店面积会缩小,增加更多选择与竞争。




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