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首页/民生/上海最销魂的30碗面,一天一碗,一个月不重样!

上海最销魂的30碗面,一天一碗,一个月不重样!

上海人对面有一种特殊的情节,

吃面的花头精那叫一个多,

汤的拌的炒的……

五花八门,应有尽有!

这30碗面,每一碗都是上海滩的面子!


金杨拉面王


这家拉面店在这里开了将近20年了,以前的店面又破又旧,狭窄的空间满满的都是人,红烧牛肉面是店里的招牌,青花瓷大碗装着深红色的汤头,甚是香浓,是清汤底再加入当归、黄芪、人参、陈皮等18种香料熬制的。拉面也是现场拉的,柔中带韧,圆滚均匀不粘连,吃起来别提多满足了!


人均:29元

地址:金杨路458号(近金口路) 

电话: 021-50752881


富祥面馆


富祥下午三点就关门了,只有四张桌子的小店还是经常人满为患。黄鱼面、鳝丝面、腰花面都是店里的招牌,黄鱼都很贴心的剔除了细小的鱼刺,上浆炸过,每碗现做。轻咬一口,雪白的鱼身柔嫩细致。用筷子拌面夹面时,鱼片也不会轻易碎开,这可是市面上其他黄鱼面难以做到的优点。


人均:28元

地址:武进路244号(近乍浦路) 

电话: 021-63573946


豚王



连续三年荣获OpenRice“最优秀日本菜餐厅”等大奖的豚王拉面,只卖四种口味:豚王、黑王、赤王、翠王。很多人都推荐第一次吃豚王,浓而白,入口即化,奶味十足!但我个人觉得赤王很好吃,将香辣酱油,混以熟成味噌,味噌的层次感便会随着热汤解放出來!再点缀些酱油的香辣味,舌尖受到刺激后而引发的畅快感,令人一试难忘!


地址:南京西路街道铜仁路88号L112,212室(延安西路) 

人均:78元


阿宝面馆



把不相干的食材组合在一起是他们家的特色,招牌老克勒拌面,咖喱鸡、辣肉丝和麻酱三者的奇妙组合,名不虚传。配汤是大骨汤,非常浓香,冬天来一碗,瞬间暖暖的,可以免费续!另一个点单王是阿宝怪面,烤麸、八宝辣酱、雪菜肉丝的完美组合!


人均:21元

地址:新闸路1219号(近江宁路) 

电话:15721270057


澄园


澄园的私房菜除了鸡汤馄饨和下午茶外,最值得期待的就是各种面了。私家花园,做的菜也是私房菜,精选的上好六月黄配上蛤蜊,四小时慢火熬炖高汤,两尾小黄鱼炸至金黄,雪菜猪油炒香,小黄鱼炖上,吸收浓浓鲜香。苏式细面二两,可加一。用姜丝点缀,宽汤干拌,各随喜好。然后重点哦!“少量供应,仅限预约。


人均:288元 

地址:泰安路115弄1号楼101室(近华山路) 

电话:021-32181092


明呈黄鱼面馆



这家店是卖黄鱼面的,味道很嗲,但这不是重点!主要是老板很彪悍,店里张贴各种拉仇恨的标语,霸气十足!“本店面不便宜,量力而入”,“请不要用醋洗筷子!不要将纸巾扔在碗里!”,“吃拌面无汤供应”……雪菜黄鱼面是多年的招牌,雪菜成茸,汤头奶白,味道鲜美,一点都不腥气。黄鱼整条去骨,面条柔韧顺滑,就算看到很多标语,但吃完还很满足!


人均:56元

地址:斜土路1370号(近大木桥路) 

电话:021-64049052


一面春风


“能力之内做出一碗好面”,特别清雅的一家店,打理店铺的是一对才子佳人,店美人美饭美面也美,辣肉面是点单率最高的,红油热辣的浇头,让人看到就流口水,肉块霸气大块,面条软硬适度,筋道有嚼劲。素三鲜面的汤头是熬制4个小时以上的什锦菌菇汤,没有放味精,特别鲜!


人均:53元

地址:吴兴路26号

电话:021-64675517 13671713165


老地方面馆


这是一家神奇的店,门面非常小,头条菌第一次去吃的时候,在门外排了半小时的队伍,进去后发现只有三张圆桌,大家都是拼桌吃饭!虽然小,但是很干净。他们家的葱油拌面,好吃到打耳光都不放!底部的酱油和面一定要均匀搅拌,在搅拌过程中就有香味飘出来啦~如果咸口味太轻,那再加一点辣椒,保证你吃到拍肚皮!


地址:襄阳南路233号(近永康路)

电话:021-64710556

人均:25元


一起牛油果餐厅


爱吃牛油果的人绝对逃脱不了他们家的魔咒,大虾牛油果意面是绿色的,外面包裹了一层牛油果泥,口感很好,配了一只很大的阿根廷红虾,加上四片新鲜的牛油果片,口味偏咸,一点都不腻呢!


人均:107元

地址:襄阳北路100号2楼(襄阳公园对面) 

电话:15000218084


顶特勒粥面馆


老上海风格的小店,环境不好,主推面食和粥,但极其出名。普通黄鱼面是18元,雪菜黄鱼煨面32元,黄鱼给的非常多,鱼肉紧实,一吃就知道是好料,鱼骨熬的汤底不是谁都能比得了的。雪菜黄鱼煨面超级赞!一勺挖下去,就会发现雪白的鱼肉又大又多。汤汁浓稠滚烫,雪菜尝起来清新且带有淡淡的甜味,对习惯老上海味道的食客而言最“嗲”不过。很多人吃面喜欢搭配香炸大排,再加上上海经典的“泰康”辣酱油,令人回味无穷。


人均:29元

地址:淮海中路494弄22号(近雁荡路) 

电话:021-51079177


莫乙安


上海最文艺牛蛙面馆,店名就是“面”的拼音拆开来读。招牌就是泡椒牛蛙面,很大的一碗面,牛蛙的量很足,配以鲜红的辣椒、金黄的泡椒,颜值特别高,面条是小宽面,滑爽筋道,喝了一口汤,独有的泡椒味道,酸酸辣辣的~


人均:53元

地址:大沽路421号(成都北路) 

电话:021-63276632


阿娘面


被评为上海米其林必比登美食阿娘面,头条菌介绍过好多次了,被大家称作正宗上海滩“面”的第一块牌子,阿娘去世后,这碗面,还深深存在于很多人的记忆中。阿娘孙子从国外回来,老店新开,虽然很多人都认为和以前的口味不太一样,但每天还是可以用“人山人海”来形容。来这儿的客人,点上一碗黄鱼面,再搭配两样小菜,咸菜和腊肉,连面带汤可以一口气吃光。黄鱼处理得非常干净,毫无腥气,而且肉相当厚实哦!


人均:32元

地址:思南路36号(近南昌路) 

电话:021-53066604


金刚馄饨还有面


蒙自路的这家金刚馄饨还有面也入了去年的米其林必比登,装修的还蛮嗲的,黑色落地窗搭配白墙原木桌椅,天花板上吊着的竹簸箕添了几分小文艺。厨房是半开放式的。葱油拌面是亮点,葱爆得质硬不焦,嚼起来唇齿留香。整碗色面油光乌亮,酱油透着乌光,着色于细面非常赞,再配上一份现做浇头,光是闻闻就迫不及待了。


人均:42元

地址:蒙自路207号11号楼001A(丽园路) 

电话:021-63022836


哈灵面馆


提起牛蛙面,首先想到的就是他们家,店面不大,但是人多得吓人。分量也很大,一碗面,软妹纸根本就吃不完!朝天椒配牛蛙浇头是现炒的,放了胡椒粉,有点甜甜的,嗲的很!面条软硬度也刚好,入味、劲道!


人均:32元

地址:黄浦区浙江中路221号(福州路)

电话 021-63138980 15821206352


富贵面馆


24小时营业,满满一碗,牛蛙都是大块大块的,不是那种小小的没什么肉,现炒的浇头,火候控制的特别好,每一口都有ceng~ceng~ceng~的口感音效,牛蛙和青尖椒特别配,烫头很浓郁,底下藏了很多粗粗的面条,面是粗面,但吃起来也有韧劲!想再说一遍,牛蛙量真的很多O(∩_∩)O


人均:31元

地址:安顺路175号(近凯旋路) 

电话:15026850843


杨昌记大骨浓汤面


来他家必点养颜猪手面,面是圆粗面,汤底很浓,很好喝,一碗下去真的很滋补,既美容又养颜!猪手是卤过的,软糯不腻很入味,连骨头都酥了,咬一口满满的都是胶原蛋白,一点都不肥腻!小店虽然是在小街道里,但座位宽敞,也算干净。“汤是面的魂”,“吃面先喝汤,汤比面贵”。


人均:25元

地址:瞿溪路691号(近局门路) 

电话:021-63353407


建国328小馆


建国328小馆,充满老上海气息的一家本帮菜馆,进门就看到卡梅伦首相和老板一家的合影,同时还被Louis Vuitton City Guide ShangHai 列入必去的餐厅之一!他们家的葱油拌面,有大颗开洋提味,本身拌面的口感不是那种重口味的,不油腻,焦葱和酱油一起将面条搅拌均匀,一口一个地道蹦出来,幸福感爆棚!


人均:86元

地址:建国西路328号(近襄阳南路) 

电话:021-64713819 021-54199077


大炊助



这黑乎乎的一碗端上来,见多吃广如小编,也是不敢下筷了!跟店小二打听,才知道原来是在底汤里加入了墨鱼汁和黑蒜油!底汤是豚骨汤,这豚骨汤可是用猪脚猪骨鸡爪等大火烧开,再改小火慢炖24个小时熬成的,非常好喝。 除了汤非常有特色外,配料也很特别,特制的墨汁肉球,也是黑乎乎的,点上亮闪闪的金箔,瞬间感觉奢侈的不要不要的!


人均:91元

地址:茅台路179号金虹桥广场LG2010(百盛地下通道入口第一家) 

电话:021-62118397


海强面馆


一碗猪肝面,一碗鳝丝面,足以称霸整个上海滩!浓油赤酱的本帮特色,猪肝略略炸过,脆脆的,但里面特别嫩,火候掌握的特别好,鳝丝Q弹。如果觉得一个浇头不过瘾,可以要猪肝鳝丝双浇头的面!


人均:19元

地址:运光路100弄3号103室(近松花江路) 

电话:021-65541067


阿鑫面馆


168一碗面,敢要这么贵也是很有底气的,前一段时间从肇周路搬到雁荡路,李荣浩、陈赫、黄晓明、陈小春夫妇给他家送了开业花篮,薛之谦、阮经天也是被他们家的面勾了魂,经常去吃。原样呈现拆出来的蟹肉,大块的蟹黄、整根的蟹腿肉。一碗蟹黄面差不多放了3两以上的蟹黄,每天早上现拆现烧超满足!


人均:135元

地址:雁荡路21号 

电话:021-63857777


正斗粥面专家


同样是米其林必比登,云吞面中的面已经从以往的水面条,演变成了今天更加香滑的全蛋面,和面须用鸭蛋不用水并以碗口粗的竹竿上下反复揉压,面吃起来弹牙又美味,汤头清澈鲜甜,云吞不大不小,皮薄肉厚,白里透红,不愧是粥面专家啊~


人均:116元

地址:世纪大道8号上海国金中心D座L3楼L3-9室

电话:021-50123998


德兴馆



“德兴馆”开设于清光绪九年,距今已有一百多年历史。原店开在十六铺,专注于传统上海菜肴。曾经风靡上海的虾子大乌参就是德兴馆首创。招牌焖蹄面必须安利给大家,焖蹄酥软鲜嫩,一点都不觉油腻,再加上筋道的面条和微甜浓郁的汤汁,吃起来唇齿留香。


人均:36元

地址:广东路471号(近福建路) 

电话:021-63522535


沧浪亭



淮海路上吃饭的店很多,但老上海人对于沧浪亭是有情结在的。国营小店,古色古香,就是老底子的味道。沧浪亭的开洋葱油拌面是人们忘不了的老上海情怀,细滑有致的面条,咬起来竟然偏硬韧弹,葱油酱也甜而不腻,专业得很;葱则香脆有余,不管你多讨厌葱,到这里总能爱上。


人均:34元

地址:天钥桥路323号(近南丹东路)

电话:021-64263350


普明面馆


这家店可以算是点心店,早上早饭,馒头生煎烧卖还有各类糕团都有。吃面的话浇头是另外放一盆,量很大。辣肉面很好吃,但是我个人觉得浇头倒在汤里不好吃,最好就是拌在凉面里最好吃!当然也看个人口味。他们家的菜味道很不错,典型的本帮菜,量也不少,热菜都是现炒的,价格也很实惠!


人均:18元 

地址:大兴街105号(近陆家浜路) 

电话:021-63775378


四如春食府


四如春创设于1929年,很多人从小吃到大的,被列入《上海志》的上海第一家卖冷面的小店!“蒸拌面”就是四如春首创的,将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉,也就是现在的“电风扇冷面”,被广泛沿用至今!冷面浇头好!价钱也很实惠,夏天必去,怀念儿时美味!除此之外,四如春的辣肉面、锅贴、鲜肉月饼在上海滩也是屈指可数的好味道!


人均:19元

地址:石泉路72号(近镇坪路) 

电话:021-62143292


老半斋


对于老饕们来说,每年春天雷打不动的一件事就是要到老半斋吃一碗刀鱼面,号称“长江第一鲜”的刀鱼,最好吃的也就是三月中旬至清明前的两个星期!一碗好吃的刀鱼面,打耳光也不放!

每年清明,老半斋就要到定点的南通、江阴、靖江一带去采购刀鱼,刀鱼汁面也是有老半斋首创,起始于上个世纪30年代,取新鲜的刀鱼加葱、姜煸炒成鱼松,搭配肉汤、鸡汤一起煮,才能得到一碗上乘的刀鱼汁面!一口面条下口,绵软而不糊烂,喝口汤吃口面,一定要搭配一块水晶肴肉,提鲜解腻,米道老灵额!


人均:38元

地址:福州路600号(近浙江中路) 

电话:021-63222809 021-63223668


味香斋



对于这家店好吃不好吃,满头银丝的长者最有发言权。最有名的就是那一碗酱香浓厚的麻酱面,入口有奇妙的厚重感,自己在家很难复制,趁热将麻酱面拌匀之后,一口咬下去,口感简直了,两者在口中厚重粘滞的感觉甚是惊喜!吃完再喝上一碗小牛汤,嗲!


人均:23元

地址:雁荡路14号(近淮海中路) 

电话:021-53839032


220辣肉面馆


在杨浦区是非常有口碑的辣肉面店,已经是开了不下十几二十年的老店了,因在220终点站对面而得名“220辣肉面馆”!门面小小的,但队伍排的很长!辣肉面满满一大碗,面入口顺滑,根根筋道弹滑,很经典,辣肉不是切块而是肉糜,入口微辣,生意是真心好!就是这么一家简单粗暴的苍蝇面馆,也有人专门开着豪车横穿上海市来寻面。


人均:15元

地址:松花江路2号(近军工路) 

电话:021-60952587 15221702387


老味道


这家店主要就是做辣肉面,所以辣肉面最有名气,价格很实惠,只要10元一碗。面的卖相就能看得人胃口大开。辣肉是切得比较小的肉丁炒的,味道偏甜,辣度刚好,肉糜吃起来很香,面条煮得不是很硬,吃口正好。来这里吃面的,多数人还会外加兰花豆腐干或者荷包蛋。


人均:17元

地址:河间路810号-2(近宁武路) 

电话:021-65190025


长脚汤面


半夜11点之前吃不到,下雨下雪刮台风吃不到,长脚心情不好吃不到,长脚和老婆吵架吃不到,总之,就是一切看心情!只做菜汤面, 面是手工搓出来的粗面,汤水很浓。价格比一般的面馆要贵一些,但还是非常受欢迎。一般都是晚上营业,而且只有固定地点,没有固定时间,看老板心情而定。


人均:29元

地址:肇周路166弄弄堂里(近济南路)


走走走,吃面去!


本文转自上海去哪吃(meishi388)一个专门做美食的号



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上海最销魂的30碗面,一天一碗,一个月不重样!

上海人对面有一种特殊的情节,

吃面的花头精那叫一个多,

汤的拌的炒的……

五花八门,应有尽有!

这30碗面,每一碗都是上海滩的面子!


金杨拉面王


这家拉面店在这里开了将近20年了,以前的店面又破又旧,狭窄的空间满满的都是人,红烧牛肉面是店里的招牌,青花瓷大碗装着深红色的汤头,甚是香浓,是清汤底再加入当归、黄芪、人参、陈皮等18种香料熬制的。拉面也是现场拉的,柔中带韧,圆滚均匀不粘连,吃起来别提多满足了!


人均:29元

地址:金杨路458号(近金口路) 

电话: 021-50752881


富祥面馆


富祥下午三点就关门了,只有四张桌子的小店还是经常人满为患。黄鱼面、鳝丝面、腰花面都是店里的招牌,黄鱼都很贴心的剔除了细小的鱼刺,上浆炸过,每碗现做。轻咬一口,雪白的鱼身柔嫩细致。用筷子拌面夹面时,鱼片也不会轻易碎开,这可是市面上其他黄鱼面难以做到的优点。


人均:28元

地址:武进路244号(近乍浦路) 

电话: 021-63573946


豚王



连续三年荣获OpenRice“最优秀日本菜餐厅”等大奖的豚王拉面,只卖四种口味:豚王、黑王、赤王、翠王。很多人都推荐第一次吃豚王,浓而白,入口即化,奶味十足!但我个人觉得赤王很好吃,将香辣酱油,混以熟成味噌,味噌的层次感便会随着热汤解放出來!再点缀些酱油的香辣味,舌尖受到刺激后而引发的畅快感,令人一试难忘!


地址:南京西路街道铜仁路88号L112,212室(延安西路) 

人均:78元


阿宝面馆



把不相干的食材组合在一起是他们家的特色,招牌老克勒拌面,咖喱鸡、辣肉丝和麻酱三者的奇妙组合,名不虚传。配汤是大骨汤,非常浓香,冬天来一碗,瞬间暖暖的,可以免费续!另一个点单王是阿宝怪面,烤麸、八宝辣酱、雪菜肉丝的完美组合!


人均:21元

地址:新闸路1219号(近江宁路) 

电话:15721270057


澄园


澄园的私房菜除了鸡汤馄饨和下午茶外,最值得期待的就是各种面了。私家花园,做的菜也是私房菜,精选的上好六月黄配上蛤蜊,四小时慢火熬炖高汤,两尾小黄鱼炸至金黄,雪菜猪油炒香,小黄鱼炖上,吸收浓浓鲜香。苏式细面二两,可加一。用姜丝点缀,宽汤干拌,各随喜好。然后重点哦!“少量供应,仅限预约。


人均:288元 

地址:泰安路115弄1号楼101室(近华山路) 

电话:021-32181092


明呈黄鱼面馆



这家店是卖黄鱼面的,味道很嗲,但这不是重点!主要是老板很彪悍,店里张贴各种拉仇恨的标语,霸气十足!“本店面不便宜,量力而入”,“请不要用醋洗筷子!不要将纸巾扔在碗里!”,“吃拌面无汤供应”……雪菜黄鱼面是多年的招牌,雪菜成茸,汤头奶白,味道鲜美,一点都不腥气。黄鱼整条去骨,面条柔韧顺滑,就算看到很多标语,但吃完还很满足!


人均:56元

地址:斜土路1370号(近大木桥路) 

电话:021-64049052


一面春风


“能力之内做出一碗好面”,特别清雅的一家店,打理店铺的是一对才子佳人,店美人美饭美面也美,辣肉面是点单率最高的,红油热辣的浇头,让人看到就流口水,肉块霸气大块,面条软硬适度,筋道有嚼劲。素三鲜面的汤头是熬制4个小时以上的什锦菌菇汤,没有放味精,特别鲜!


人均:53元

地址:吴兴路26号

电话:021-64675517 13671713165


老地方面馆


这是一家神奇的店,门面非常小,头条菌第一次去吃的时候,在门外排了半小时的队伍,进去后发现只有三张圆桌,大家都是拼桌吃饭!虽然小,但是很干净。他们家的葱油拌面,好吃到打耳光都不放!底部的酱油和面一定要均匀搅拌,在搅拌过程中就有香味飘出来啦~如果咸口味太轻,那再加一点辣椒,保证你吃到拍肚皮!


地址:襄阳南路233号(近永康路)

电话:021-64710556

人均:25元


一起牛油果餐厅


爱吃牛油果的人绝对逃脱不了他们家的魔咒,大虾牛油果意面是绿色的,外面包裹了一层牛油果泥,口感很好,配了一只很大的阿根廷红虾,加上四片新鲜的牛油果片,口味偏咸,一点都不腻呢!


人均:107元

地址:襄阳北路100号2楼(襄阳公园对面) 

电话:15000218084


顶特勒粥面馆


老上海风格的小店,环境不好,主推面食和粥,但极其出名。普通黄鱼面是18元,雪菜黄鱼煨面32元,黄鱼给的非常多,鱼肉紧实,一吃就知道是好料,鱼骨熬的汤底不是谁都能比得了的。雪菜黄鱼煨面超级赞!一勺挖下去,就会发现雪白的鱼肉又大又多。汤汁浓稠滚烫,雪菜尝起来清新且带有淡淡的甜味,对习惯老上海味道的食客而言最“嗲”不过。很多人吃面喜欢搭配香炸大排,再加上上海经典的“泰康”辣酱油,令人回味无穷。


人均:29元

地址:淮海中路494弄22号(近雁荡路) 

电话:021-51079177


莫乙安


上海最文艺牛蛙面馆,店名就是“面”的拼音拆开来读。招牌就是泡椒牛蛙面,很大的一碗面,牛蛙的量很足,配以鲜红的辣椒、金黄的泡椒,颜值特别高,面条是小宽面,滑爽筋道,喝了一口汤,独有的泡椒味道,酸酸辣辣的~


人均:53元

地址:大沽路421号(成都北路) 

电话:021-63276632


阿娘面


被评为上海米其林必比登美食阿娘面,头条菌介绍过好多次了,被大家称作正宗上海滩“面”的第一块牌子,阿娘去世后,这碗面,还深深存在于很多人的记忆中。阿娘孙子从国外回来,老店新开,虽然很多人都认为和以前的口味不太一样,但每天还是可以用“人山人海”来形容。来这儿的客人,点上一碗黄鱼面,再搭配两样小菜,咸菜和腊肉,连面带汤可以一口气吃光。黄鱼处理得非常干净,毫无腥气,而且肉相当厚实哦!


人均:32元

地址:思南路36号(近南昌路) 

电话:021-53066604


金刚馄饨还有面


蒙自路的这家金刚馄饨还有面也入了去年的米其林必比登,装修的还蛮嗲的,黑色落地窗搭配白墙原木桌椅,天花板上吊着的竹簸箕添了几分小文艺。厨房是半开放式的。葱油拌面是亮点,葱爆得质硬不焦,嚼起来唇齿留香。整碗色面油光乌亮,酱油透着乌光,着色于细面非常赞,再配上一份现做浇头,光是闻闻就迫不及待了。


人均:42元

地址:蒙自路207号11号楼001A(丽园路) 

电话:021-63022836


哈灵面馆


提起牛蛙面,首先想到的就是他们家,店面不大,但是人多得吓人。分量也很大,一碗面,软妹纸根本就吃不完!朝天椒配牛蛙浇头是现炒的,放了胡椒粉,有点甜甜的,嗲的很!面条软硬度也刚好,入味、劲道!


人均:32元

地址:黄浦区浙江中路221号(福州路)

电话 021-63138980 15821206352


富贵面馆


24小时营业,满满一碗,牛蛙都是大块大块的,不是那种小小的没什么肉,现炒的浇头,火候控制的特别好,每一口都有ceng~ceng~ceng~的口感音效,牛蛙和青尖椒特别配,烫头很浓郁,底下藏了很多粗粗的面条,面是粗面,但吃起来也有韧劲!想再说一遍,牛蛙量真的很多O(∩_∩)O


人均:31元

地址:安顺路175号(近凯旋路) 

电话:15026850843


杨昌记大骨浓汤面


来他家必点养颜猪手面,面是圆粗面,汤底很浓,很好喝,一碗下去真的很滋补,既美容又养颜!猪手是卤过的,软糯不腻很入味,连骨头都酥了,咬一口满满的都是胶原蛋白,一点都不肥腻!小店虽然是在小街道里,但座位宽敞,也算干净。“汤是面的魂”,“吃面先喝汤,汤比面贵”。


人均:25元

地址:瞿溪路691号(近局门路) 

电话:021-63353407


建国328小馆


建国328小馆,充满老上海气息的一家本帮菜馆,进门就看到卡梅伦首相和老板一家的合影,同时还被Louis Vuitton City Guide ShangHai 列入必去的餐厅之一!他们家的葱油拌面,有大颗开洋提味,本身拌面的口感不是那种重口味的,不油腻,焦葱和酱油一起将面条搅拌均匀,一口一个地道蹦出来,幸福感爆棚!


人均:86元

地址:建国西路328号(近襄阳南路) 

电话:021-64713819 021-54199077


大炊助



这黑乎乎的一碗端上来,见多吃广如小编,也是不敢下筷了!跟店小二打听,才知道原来是在底汤里加入了墨鱼汁和黑蒜油!底汤是豚骨汤,这豚骨汤可是用猪脚猪骨鸡爪等大火烧开,再改小火慢炖24个小时熬成的,非常好喝。 除了汤非常有特色外,配料也很特别,特制的墨汁肉球,也是黑乎乎的,点上亮闪闪的金箔,瞬间感觉奢侈的不要不要的!


人均:91元

地址:茅台路179号金虹桥广场LG2010(百盛地下通道入口第一家) 

电话:021-62118397


海强面馆


一碗猪肝面,一碗鳝丝面,足以称霸整个上海滩!浓油赤酱的本帮特色,猪肝略略炸过,脆脆的,但里面特别嫩,火候掌握的特别好,鳝丝Q弹。如果觉得一个浇头不过瘾,可以要猪肝鳝丝双浇头的面!


人均:19元

地址:运光路100弄3号103室(近松花江路) 

电话:021-65541067


阿鑫面馆


168一碗面,敢要这么贵也是很有底气的,前一段时间从肇周路搬到雁荡路,李荣浩、陈赫、黄晓明、陈小春夫妇给他家送了开业花篮,薛之谦、阮经天也是被他们家的面勾了魂,经常去吃。原样呈现拆出来的蟹肉,大块的蟹黄、整根的蟹腿肉。一碗蟹黄面差不多放了3两以上的蟹黄,每天早上现拆现烧超满足!


人均:135元

地址:雁荡路21号 

电话:021-63857777


正斗粥面专家


同样是米其林必比登,云吞面中的面已经从以往的水面条,演变成了今天更加香滑的全蛋面,和面须用鸭蛋不用水并以碗口粗的竹竿上下反复揉压,面吃起来弹牙又美味,汤头清澈鲜甜,云吞不大不小,皮薄肉厚,白里透红,不愧是粥面专家啊~


人均:116元

地址:世纪大道8号上海国金中心D座L3楼L3-9室

电话:021-50123998


德兴馆



“德兴馆”开设于清光绪九年,距今已有一百多年历史。原店开在十六铺,专注于传统上海菜肴。曾经风靡上海的虾子大乌参就是德兴馆首创。招牌焖蹄面必须安利给大家,焖蹄酥软鲜嫩,一点都不觉油腻,再加上筋道的面条和微甜浓郁的汤汁,吃起来唇齿留香。


人均:36元

地址:广东路471号(近福建路) 

电话:021-63522535


沧浪亭



淮海路上吃饭的店很多,但老上海人对于沧浪亭是有情结在的。国营小店,古色古香,就是老底子的味道。沧浪亭的开洋葱油拌面是人们忘不了的老上海情怀,细滑有致的面条,咬起来竟然偏硬韧弹,葱油酱也甜而不腻,专业得很;葱则香脆有余,不管你多讨厌葱,到这里总能爱上。


人均:34元

地址:天钥桥路323号(近南丹东路)

电话:021-64263350


普明面馆


这家店可以算是点心店,早上早饭,馒头生煎烧卖还有各类糕团都有。吃面的话浇头是另外放一盆,量很大。辣肉面很好吃,但是我个人觉得浇头倒在汤里不好吃,最好就是拌在凉面里最好吃!当然也看个人口味。他们家的菜味道很不错,典型的本帮菜,量也不少,热菜都是现炒的,价格也很实惠!


人均:18元 

地址:大兴街105号(近陆家浜路) 

电话:021-63775378


四如春食府


四如春创设于1929年,很多人从小吃到大的,被列入《上海志》的上海第一家卖冷面的小店!“蒸拌面”就是四如春首创的,将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉,也就是现在的“电风扇冷面”,被广泛沿用至今!冷面浇头好!价钱也很实惠,夏天必去,怀念儿时美味!除此之外,四如春的辣肉面、锅贴、鲜肉月饼在上海滩也是屈指可数的好味道!


人均:19元

地址:石泉路72号(近镇坪路) 

电话:021-62143292


老半斋


对于老饕们来说,每年春天雷打不动的一件事就是要到老半斋吃一碗刀鱼面,号称“长江第一鲜”的刀鱼,最好吃的也就是三月中旬至清明前的两个星期!一碗好吃的刀鱼面,打耳光也不放!

每年清明,老半斋就要到定点的南通、江阴、靖江一带去采购刀鱼,刀鱼汁面也是有老半斋首创,起始于上个世纪30年代,取新鲜的刀鱼加葱、姜煸炒成鱼松,搭配肉汤、鸡汤一起煮,才能得到一碗上乘的刀鱼汁面!一口面条下口,绵软而不糊烂,喝口汤吃口面,一定要搭配一块水晶肴肉,提鲜解腻,米道老灵额!


人均:38元

地址:福州路600号(近浙江中路) 

电话:021-63222809 021-63223668


味香斋



对于这家店好吃不好吃,满头银丝的长者最有发言权。最有名的就是那一碗酱香浓厚的麻酱面,入口有奇妙的厚重感,自己在家很难复制,趁热将麻酱面拌匀之后,一口咬下去,口感简直了,两者在口中厚重粘滞的感觉甚是惊喜!吃完再喝上一碗小牛汤,嗲!


人均:23元

地址:雁荡路14号(近淮海中路) 

电话:021-53839032


220辣肉面馆


在杨浦区是非常有口碑的辣肉面店,已经是开了不下十几二十年的老店了,因在220终点站对面而得名“220辣肉面馆”!门面小小的,但队伍排的很长!辣肉面满满一大碗,面入口顺滑,根根筋道弹滑,很经典,辣肉不是切块而是肉糜,入口微辣,生意是真心好!就是这么一家简单粗暴的苍蝇面馆,也有人专门开着豪车横穿上海市来寻面。


人均:15元

地址:松花江路2号(近军工路) 

电话:021-60952587 15221702387


老味道


这家店主要就是做辣肉面,所以辣肉面最有名气,价格很实惠,只要10元一碗。面的卖相就能看得人胃口大开。辣肉是切得比较小的肉丁炒的,味道偏甜,辣度刚好,肉糜吃起来很香,面条煮得不是很硬,吃口正好。来这里吃面的,多数人还会外加兰花豆腐干或者荷包蛋。


人均:17元

地址:河间路810号-2(近宁武路) 

电话:021-65190025


长脚汤面


半夜11点之前吃不到,下雨下雪刮台风吃不到,长脚心情不好吃不到,长脚和老婆吵架吃不到,总之,就是一切看心情!只做菜汤面, 面是手工搓出来的粗面,汤水很浓。价格比一般的面馆要贵一些,但还是非常受欢迎。一般都是晚上营业,而且只有固定地点,没有固定时间,看老板心情而定。


人均:29元

地址:肇周路166弄弄堂里(近济南路)


走走走,吃面去!


本文转自上海去哪吃(meishi388)一个专门做美食的号



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